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极具地方特色的【潮汕特产零食】

关键词:潮汕特产零食 来源:逍遥公子旅游网
【导读】潮汕有款很有特色的地方零食“豆方”,在中秋前后,豆方是中秋祭祀月娘必须的祭品之一;在结婚的时侯,豆方作为甜味零食供宾客品尝,意为“食甜”,在潮汕人心里豆方就是种吉利的美食小吃。潮汕..

潮汕有款很有特色的地方零食“豆方”,在中秋前后,豆方是中秋祭祀月娘必须的祭品之一;在结婚的时侯,豆方作为甜味零食供宾客品尝,意为“食甜”,在潮汕人心里豆方就是种吉利的美食小吃。

潮汕小吃豆方事实上是花生糖,因为花生用潮汕话说叫"地豆",将花生与麦芽糖一起做成方形的花生糖就被潮汕人叫“豆方”。

潮汕豆方的主要食材就是花生和麦芽糖,将麦芽糖和白糖倒入适当的水中熬成糖浆,之后在火候恰如其分的时侯,倒入芝麻和已然去皮炒得酥香的花生米,用力搅拌平均,之后再把滚热的花生糖料倒在案板上,用圆棍铺平压扁后用大刀切成块状或条状,这整个制作流程十分考究,因此制作豆方的师父都是有多年经验,对火候和力量的掌控都须要非常精确,略有过失都大概会影响豆方的口感~

豆方表面金黄,入口甘美,有着花生的酥脆和芝麻的幽香,还跟随着麦芽糖的清甜。香与甜的完美结合,那口感让人耐人寻味~

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