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被抢着吃的【承德特产】美食

关键词:承德特产 来源:逍遥公子旅游网
【导读】谈到承德,会想到什么?承德有各类的“世界之最”,第一个就是我们耳濡目染的,世界上最大的皇室园林:避暑山庄,之后世界上最大的皇室佛寺群:外八庙,世界上最短的河道:热河。因此承德也被称..

谈到承德,会想到什么?承德有各类的“世界之最”,第一个就是我们耳濡目染的,世界上最大的皇室园林:避暑山庄,之后世界上最大的皇室佛寺群:外八庙,世界上最短的河道:热河。因此承德也被称为:热河,不只这样,承德生活的少数民族较多,大概有44个民族,各民族都有自己的文化特色,也生长了:丰宁剪纸,滕氏布糊画、核桃工艺品等等非物质文化遗产。常言道:民以食为天,现在一起看看承德的美味。

一.烙糕

烙糕是承德本地人用谷米做的主食的一种,样子金黄,大小像小圆饼,碗口那么大的。烙糕与我们所熟识的年糕,豆包,煎饼并叫做“吉利四糕”乾隆皇上有“万家烟火较前蒸,井邑纷添有卖蒸”诗句,刻画的就是每家每户做烙糕的场景。烙糕外焦里嫩,吃法不少,可以直接吃,也能蘸酱蘸醋,亦或是加菜。十分适口,是一道纯正的承德特产小吃。

二. 鲜花玫瑰饼

要是谈到鲜花饼,我们更多的可能想到云南,云南如今的鲜花饼是人们去旅行常带回的特产之一。不过承德的鲜花饼历史可以回溯到康熙年间,康熙到承德狩猎是,此饼作为贡品进奉。玫瑰鲜花饼的主要原材料:玫瑰,玫瑰被称为塞外名花,也是承德市的市花。玫瑰花饼滋味甘美,花甜美郁,酥松适口,是走亲探友的佳品。

三. 荞面河漏

荞面河漏尽管不如北京炸酱面和山西刀削面的名望,不过也被变为北方面食特产之一,是坝上区域的传统美味。入口劲道,有葱香气。荞麦的药用价值也很高,对防患糖尿病和老年愚钝拥有一定的好的影响。

四. 城烧锅酒

板城烧锅酒到现在起码有300年的历史,在乾隆年间,乾隆与铁齿铜牙的纪晓岚曾有对子“金木水火土,板城烧锅酒”。入味道道棉甜、味香清新,不上头,口不干,属于典型浓香素雅的北方酒。现在已然是中国国家地理标记性产品。

五.老虎菜

老虎菜实际上在我看来不是菜,只是种配料,分为不少种,比较著名的是:用青尖椒、大葱、香菜剁成细末,归入碗内,加进酱油、醋、味精调制,亦或是用炸干辣椒、大葱、香菜剁成末,归入碗内,加进酱油、醋、辣椒油、味精调味,这种辣味超足。这种老虎菜可以作为小料吃,也能调凉菜,滋味都十分鲜香,下饭。

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