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【贵州特产小吃】

关键词:贵州特产小吃 来源:逍遥公子旅游网
【导读】贵州位于中国西南内地区域要地、世界著名的山地旅行目的地和旅行大省,国家生态文明实验区。同一时间有各种的特产小吃。如:刷把头、遵义豆花面、刘二妈凉皮、青岩玫瑰糖、雷家豆腐元子等。一、..

贵州位于中国西南内地区域要地、世界著名的山地旅行目的地和旅行大省,国家生态文明实验区。同一时间有各种的特产小吃。如:刷把头、遵义豆花面、刘二妈凉皮、青岩玫瑰糖、雷家豆腐元子等。

一、刷把头

边口白色,外表好看,面皮香软,馅料鲜香。1984年获贵阳市良好味道小吃称谓。制作办法:先面皮擀成荷叶边状,之后用冬菇、兰片、金钧、葱花、调料等做成馅料,之后包住,即是用手捏成刷把头形,不过不用封口,蒸熟。

二、雷家豆腐元子

其外壳焦黄,内质细嫩,外皮酥脆,心似蜂窝,趁热蘸食,嫩脆滑爽,味美鲜美。来源于贵阳雷氏人家,已有百多年制作历史。制作办法:白铁豆腐加调料搓绒,轻捏压扁,入油炸黄,蘸调料浆汁,趁热食之。

三、遵义豆花面

遵义豆花面是一道色香气俱全的传统小吃。柔滑滑爽,辣香气浓,味道特殊。最开始由佛教素面,创制于二十世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是非常有特色的贵州特色小吃。

四、刘二妈米皮

刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃,制作原材料主要有米皮,卷粉、大头菜等。它来源于90年代,已遍及遵义每一个地方。

五、青岩玫瑰糖

青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜美酥脆,滋味耐人寻味。问世已有百余年的历史,是1874年青岩街上平正宽家始创的,据说,一天平正宽闲逛看见一小孩叫卖玫瑰花瓣,他想,玫瑰花瓣香气诱人,掺在糖里,又香又甜,一定好。所以就买一些玫瑰花来切碎,加进碗儿糖舂成密饯,用陶钵装上在太阳下晒干。

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