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【桂林特产小吃可携带的】

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【导读】桂林可携带的特产小吃有桂林腐乳、荔浦芋、桂林辣椒酱、广西柿饼、罗汉果等。饮食习贯南北汇合,粤、川、湘、浙、赣、闽都有承传。同一时间融合进地方习贯,又因旅行的发展,慢慢产生了有一定地..

桂林可携带的特产小吃有桂林腐乳、荔浦芋、桂林辣椒酱、广西柿饼、罗汉果等。饮食习贯南北汇合,粤、川、湘、浙、赣、闽都有承传。同一时间融合进地方习贯,又因旅行的发展,慢慢产生了有一定地方特色的美味。桂林菜是个特殊的存在,严刻来讲它不算是八大菜系的任何一系,却因为特殊的历史要素,集酸辣的湘菜和平淡的粤菜味道为一体,产生适宜于中国东西南北中广大区域众口可调的味道。

1.桂林腐乳

桂林腐乳属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原材料做成的,分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩,质地幼细,滋味鲜香,辣中有甜,甜中喷香,香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥和三花酒的混合醇厚,可以说是味道无限。

2.荔浦芋

荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成红烧扣肉,味道特殊,肉不腻口,是宴席上的一道美肴。将它煮熟扒皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、小量奶粉,压成奶芋,滋味甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,用油轻炸,香酥爽口。

3.桂林辣椒酱

桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一,有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱曾经数次被评定为自治区、桂林市良好产品和名牌产品,热销东南亚各国。桂林辣椒酱因其佐料的不同,有各类不同的种类,像蒜蓉辣椒酱,豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣甜美,辣后回甜,鲜中带香,是上好的调味品,有可以独自食用。

4.广西柿饼

主要产地在桂林市恭城瑶族自治县,这里已有四百余年的培植、制作历史。曾于1996年获“中国月柿之乡”称谓。恭城柿饼,以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而拥有声誉。它是选用优种水柿刨皮晒制而成,肉质棕红半透明,饼皮凝有层皎洁的柿蜜霜,形圆,好像中秋明月,故名月柿。

5.罗汉果

罗汉果被人们赞为神仙果。主要产于桂林市临桂县和永福县的山区,是桂林宝贵的土特产。果实营养价值很高,含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)和糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

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