逍遥公子旅游网>>国内旅游资讯>>看着都馋【吉林市特色小吃】

看着都馋【吉林市特色小吃】

关键词:吉林市特色小吃 来源:逍遥公子旅游网
【导读】一方水土抚养一方人。一方饮食必然是一座城市里几代人念念不忘,传延的乡愁的滋味。作为东北区域和吉林省重要交通中心的中心城市,吉林市历来有雾凇之都、中国北方特色的旅行城市、国家历史文化..

一方水土抚养一方人。一方饮食必然是一座城市里几代人念念不忘,传延的乡愁的滋味。

作为东北区域和吉林省重要交通中心的中心城市,吉林市历来有雾凇之都、中国北方特色的旅行城市、国家历史文化名城、中国书法城等声望。

吉林市满语名叫“吉林乌拉”,意为“沿江的城池”,故吉林市又被叫做“江城”、“北方江城”。这种城市所出产的食材,最后被制作成几代都传延到现在的美味。又或,这就是乡愁的滋味。

锅包肉

锅包肉本名锅爆肉,是一道东北菜,成菜后,色泽金黄,味道酸甜。

锅包肉把咸鲜味道的“焦烧肉条”改成了一道酸甜味道的佳肴。一般将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

煎粉

煎粉算是真正的吉林市特色小吃。煎粉开始于吉林。把淀粉和水按1:3的比例搅匀,略微加点明矾和盐,之后就倒到锅里持续的翻炒,这翻炒可要留神火候,不能糊,等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。

之后在锅中加油,把刚刚做的粉块切成方块,下锅煎,不用常常翻,当听见吱吱的声响,那香气也跟着出来,等到粉块完全透明时就熟了。微信搜索留意公众号吉林微讯哥,每天收看吉林人民消息。把它们盛到碗里,加凉开水,之后淋上芝麻酱、蒜末、精盐、小量的酱油和香菜,还可依你个人味道加醋和辣椒油,等等。

白肉血肠

白肉血肠是著名东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原材料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜美味醇,作料五味俱全,口碑载道,驰誉吉林食苑已有几百年历史。

打饭包

打饭包,听闻有次努尔哈赤在行军路上,途经一户农家,还没有吃饭就要起程,主妇急就用生菜叶子包上新做好的米饭,拌上大酱和大葱,让战士带着路上吃,大被喜欢。这种做法慢慢由军中传到民间。

东北人包饭包叫打饭包,米饭用大米和小米混在一起焖成的二米捞饭;用那种刚采撷的新鲜的大白菜叶子或生菜叶;东北独特滋味的大酱做成的鸡蛋酱;偶尔还要拌上东北独特做法的油汪汪的土豆泥和新鲜的葱丝香菜。

小鸡炖蘑菇

这道菜也是吉林人冬天常吃的菜,特别过年的时侯,大体上每家的年夜饭都会有这道菜。自然,小鸡的选择是有考究的,一般会选择当地的笨鸡,亦或野鸡,以确保鸡肉的鲜香。和吉林特产的蘑菇,肯定将使你食欲大增。偶尔,人们也会把它换成小鸡炖土豆,甜甜的土豆也非常好吃的。

冷面

由于在吉林朝鲜族人较多,因此到了吉林,大家一定要趁此机会,好好品尝一下朝鲜香食。吉林的冷面店有不少,差不多处处都是,所以,冷面成了真正的好吃不贵的小吃。特别夏天食用,凉爽适口,解暑开胃,冬天可以温食。

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条,吉林传统四大炖菜之一。也是农户家中用于招待高朋所不可缺的炖菜。最能显示东北人的豪放。粉条也是吉林当地特产的土豆粉才够劲道,当地产的土豆粉条易熟耐煮,与肉同炖,鲜美扑鼻,滋味地道。据说金代,各部落战争持续,部落头领为使战士能赶紧回复体能,最常用的办法就是让战士吃猪肉炖粉条。粉条炖猪肉是东北第一炖,所谓“猪肉炖粉条,来晚捞不着”。

排骨炖豆角

排骨炖油豆角,吉林传统四大炖菜之一。油豆角是黑土地的特产,油豆角颜色鲜绿,肉质肥厚、口感轻柔、无老丝,是豆角中的顶级,其表面有油滋养一般的表相,滋味有奥妙的油香。微信搜索留意公众号吉林微讯哥,每天收看吉林人民消息。特别是排骨炖油豆角更是深得吉林省人的喜欢。这油豆角的称呼包括着人们对它的深深的喜欢。特别是排骨炖油豆角更是深得黑龙江人的喜欢。油豆角还能与猪肉、排骨,土豆、南瓜等等食材配合,均可做出非常可口的佳肴,乃至只用以素油炖制油豆角一样鲜香非常。

拔丝地瓜

拔丝地瓜是著名的东北菜。它吸引人的地方主要有闪光点。一就是地瓜,东北产的地瓜一般个大味甜,这在南部是肯定吃不到的。之后就是这个糖,熬得必需火候恰如其分才能。微信搜索留意公众号吉林微讯哥,每天收看吉林人民消息。熬得时间太短会造成拔不出丝,熬得太久,糖又会糊掉,因此,真正的好厨师会熬出那种甜甜的而且能拉出好长好长丝的糖。上桌的时侯要上碗白水,沾着吃,才不沾牙,要留神不要烫到嘴哟。

烤冷面

烤冷面,在东北,烤冷面位置是这种:有人陪着吃饭就吃烤冷面;没有食欲又必需吃饭就吃烤冷面;不清楚吃什么了就吃烤冷面;天热了可以吃烤冷面;天冷了就更想吃烤冷面;烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种。

想吃也要等等

安全第一!

等口罩能摘掉了,

猜您感兴趣的资讯: