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【济南特产小吃】有哪些

关键词:济南特产小吃 来源:逍遥公子旅游网
【导读】济南特产小吃有龙山豆腐、坛子肉、油旋、黄家烤肉、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼,奶汤蒲菜,海鲜疙瘩汤,莱芜火烧,鄂庄肴肉、曲堤金李烤鸡、商河烧鸡、七星螃蟹、老玉记扒鸡、济南锅贴、济南酥锅。..

济南特产小吃有龙山豆腐、坛子肉、油旋、黄家烤肉、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼,奶汤蒲菜,海鲜疙瘩汤,莱芜火烧,鄂庄肴肉、曲堤金李烤鸡、商河烧鸡、七星螃蟹、老玉记扒鸡、济南锅贴、济南酥锅。

龙山豆腐

龙山豆腐济南章丘的传统特色,龙山人会选用良好的黄豆亦或黑豆为主要原材料,在制作豆腐的时侯,不用膏,不用卤,就用本地的净水点浆,所制作出来的豆腐浆细,含水多,质嫩不流,雪白如雪,富有弹性,食之唇齿留香。如今龙山豆腐还被开发出了各类豆腐美味,获得第三批“章丘市名优农产品”称谓。

坛子肉

坛子肉是济南最有有代表性的特产美味之一,也是传统名菜,历史长远。济南坛子肉的制作技艺非常精巧,选用良好的五花肉,酱油为主要原材料,加进各类调味品和香米,之后放入陶质小坛内,用木炭微火煨炖而成,所制作出来的坛子肉颜色红润而亮,口感肥而不腻,其味有独特香气,造型好看,味道咸鲜,酒饭两宜。

油旋

油旋是山东济南的传统特色名吃,有着长远的历史,据说来源于清朝期间。油旋的制作办法不是很繁杂,选用面粉为主要原材料,将面和软,揪下个剂子,之后再配以葱油泥,边卷边抻,至面皮极薄,卷成螺旋形圆柱,压扁,最终在放入下面炉壁旁边烘烤,所制作出来的油旋外皮酥脆,内瓤娇嫩,葱香透鼻。

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