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【江西特产有哪些】

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【导读】鱼饼鱼饼是一道汉族传统名菜,一向以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉,属赣菜系豫章菜一支,为江西南昌的一道传统名菜,其主料为藜蒿和腊肉,因其脆嫩..

鱼饼

鱼饼是一道汉族传统名菜,一向以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。

藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉,属赣菜系豫章菜一支,为江西南昌的一道传统名菜,其主料为藜蒿和腊肉,因其脆嫩爽口,香纯柔润,已中选“十大赣菜”里。

碱水粑

因为碱水粑的制作技艺都是以口口相传的方法继承,所以仅作为地方特色小吃的方式而存在,多在江西一带(比如:景德镇、婺源、吉安)景德镇人最爱吃的小吃包含冷粉、饺子粑和碱水粑。

九江茶饼

九江茶饼,别名浔阳楼茶饼,是江西省九江区域汉族名小吃,来源于沿江,兴旺于明清期间,九江市、和星子县皆出产;兴旺于当代,2002年6月9日朱总理品尝九江茶饼后,将九江的茶饼带回北京。亦为贡品。

生焖鸭

生焖鸭,是江西赣州最著名的汉族名肴,属于赣菜。每一年入夏之后,就是仔姜、仔鸭上市的时节,而生焖鸭的主要原材料就是仔姜、仔鸭。

漂泊鸡

漂泊鸡,别名白斩鸡,是一道江西的传统名菜,属于赣菜。其烹制系将白身鸡煮熟后,改切成长条状,按鸡样子摆在盘中,食时浇上调味料,鸡肉新鲜,微酸兼辣,淡雅好看。

油条包麻糍

油条包麻糍,是乐平民间小吃,将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上,洒上白糖和熟芝麻,再将油条五折,产生油条包麻糍,之后放在白糖和熟芝麻上一滚便可食用。

南昌米粉

南昌米粉是江西省南昌区域名产。江西是鱼米之乡,出产大米,所以也有不少大米做的食品,当中米粉是平民大众日常主食。闻名遐迩的南昌米粉,具有雪白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。

米粉蒸肉

南昌人每一年立夏前后都爱蒸上一碗米粉蒸肉,听闻立夏天吃了不会生痱子。

瓦罐煨汤

瓦罐汤,完全选取民间传统煨汤办法,以瓦罐为器,精配食品加以自然矿泉水为原材料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时之上。总算演绎成倍具民间传统特色又符合当代人口味的美味。

饺子粑

饺子粑是景德镇有名的小吃,源于都昌,史上,很多都昌人移民到景德镇,景德镇宣称“都昌人的船埠”,都昌人不仅影响了景德镇的语言和文化,也把美味带过去,饺子粑就是当中之一。

浒湾油面

浒湾油面,是金溪县传统名牌产品,古为贡品,人称“龙须贡面”。以良好面粉、茶油、薯粉、盐等原材料,手工精制而成,细如游丝,爽而不腻,滑而不糊,营养丰富,健胃催乳。

南昌炒粉

南昌炒粉是江西区域有名的汉族小吃。闻名遐迩的南昌米粉,具有雪白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。

金溪米粉

金溪米粉,是江西抚州市金溪县的传统名吃,历史长远,其主要制作原材料是良好晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。

三杯甲鱼

三杯甲鱼是江西省汉族小吃,以脚鱼,猪油等原材料做成,其味甜美醇,地道。

鳅鱼钻豆腐

鳅鱼钻豆腐,是南昌的一道传统名菜,别名,貂蝉豆腐、汉宫藏娇,据说这菜名是清朝美食家袁枚设想而所撰。泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入冷豆腐中,最后还是逃走不了烹煮的命运。

南安板鸭

南安板鸭是江南省知名的特产,起源于明朝江西布政使岭北道南安府,到现在已有五百多年的历史了。外表好看,颜色白皙,皮薄肉嫩,尾油饱满,骨脆可嚼,味香适口,诱人食欲。

牛肉炒粉

牛肉炒粉是江西省一道汉族名菜,牛肉含丰富的蛋白质,氨基酸,而米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。江西人吃米粉,有着长远的历史文化。

冻米肉丸

冻米肉丸,是江西临川县传统的汉族名菜,不仅是小吃又是佐餐下酒的好菜。为粉蒸食品,冻米松弛。肉丸新鲜,沾白间红,非常好看。有血虚调治,消化不良,补虚养身,调治滋阴之成果。

老表土鸡汤

老表土鸡汤是江西省宜春市袁州区传统的汉族名菜,属于赣菜系袁州菜一支。因其肉质新鲜,鲜美爽口同时有滋补养身的奇妙成果而被纳入“十大赣菜”之一。

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