逍遥公子旅游网>>国内旅游资讯>>无法拒绝的三大【锦州特产】美食

无法拒绝的三大【锦州特产】美食

关键词:锦州特产 来源:逍遥公子旅游网
【导读】#锦州身边事#锦州市处于辽宁省的西南部、“辽西走廊”东部,是连结华北区域和东北区域两大地区的交通中心。是辽宁重要的科技中心,土地总面积为10301平方千米是辽宁沿海第二大都市。锦州..

#锦州身边事#锦州市处于辽宁省的西南部、“辽西走廊”东部,是连结华北区域和东北区域两大地区的交通中心。是辽宁重要的科技中心,土地总面积为10301平方千米是辽宁沿海第二大都市。锦州历史长远,名山大川诸多。之后就让我们一起瞧瞧锦州有哪些美味吧!

干酱肉

干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产,很受人们的欢迎。7毫米厚片状,杏红色外有糖汁,味甘而香。制作办法:1.甄拣猪肉,加进火硝、精盐、白酒进行揉擦,反复揉擦至佐料与肉完全混合在一起,经20小时左右的腌制,使肉呈鲜红色。2.将猪油放入锅内加热溶化,油温烧到120度时将肉片放入锅内油炸,炸肉片时火要小,以避免肉片炸糊,40~50分钟后,肉中的水分全部炸出便可出锅。3.用锅烧沸15千克水,加进大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鲜姜进行搅拌,之后加进炸好的肉片,反复搅拌5~10分钟,捞出控去水分即成。有爱好的朋友可以实验一下!

锅烙

锅烙,锦州地方味道,特别是东北东部区域流行。特点是底色金黄,形如虎蹄,口感鲜醇,品味脆生,鲜美水灵,香而不腻。锅烙与包子类似制作有类似之处,馅料一般为纯猪肉馅,辅以以葱姜调味。一般说来,调馅需加适当水,以求得口感柔滑,清新不油腻。面皮为发面,与一般包子面皮制作技艺一样。样子与饺子一样,略大,一般为长度8到10cm左右。

锦州烧烤

锦州烧烤方式独特,有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,很多烤食还进行中草药配制。因为考究“蘸、刷、撒、烤、翻”,因此质感性强、口感地道、颜色入目、外表好看,让人食而不腻、食而不厌。滋味轻重可以自己调治,可谓“万物都可以入味、味道随众可调”,可满足不同档次、不同味道顾客的须要。

好了今日的共享就到这里了,有喜爱的朋友亦或了解更多的朋友欢迎留言,一起议论!

猜您感兴趣的资讯: