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【卢氏特产】卢氏香菇专题

关键词:卢氏特产 来源:逍遥公子旅游网
【导读】三门峡市西南部的卢氏县,是出产食用菌的地方,古时就是著名的木耳、蘑菇、猴头等山珍出产地,改革开放后本地政府又鼓励农民大力发展香菇生产,产量一年比一年高,变为南部各省食用菌市场的重要..

三门峡市西南部的卢氏县,是出产食用菌的地方,古时就是著名的木耳、蘑菇、猴头等山珍出产地,改革开放后本地政府又鼓励农民大力发展香菇生产,产量一年比一年高,变为南部各省食用菌市场的重要货源。

卢氏境内有伏牛山和熊耳山等,山虽多但不高,连绵高山中生长着茂盛的栎树林,拿卢氏人的话说,这是祖宗留给子孙的一笔极大资产。这些栎树古时伐倒后,靠自然调理生长黑木耳,朵大肉厚,非常有名望。之后,跟着科学技术的持续发展,人们掌控了人工制菌技术,选用先培养菌种,之后在段木上钻眼塞入菌种,让其快速生长黑木耳,使黑木耳的产量大幅增加。到了上个世纪80年代,农民们的经济认识加强了,而且掌控了食用更普及价值更高的香菇生产技术,多半农民开始转向香菇生产,经济效益进一层加强。到了1997年之后,本地政府将香菇生产作为全县经济发展的重点,呼吁农民选取新技术发展香菇。这些新技术是,为了可持续发展,保护森林资源,只将树枝、桔秆等毁坏成末后装袋去除杂菌,之后点上培养的香菇菌种,发菌后就可长出香菇了。这种叫袋料香菇不仅产量高和原材料使用率高,并且成本低、不再浪费林木,山上的次生林、杂木都可以运用。十来年来,全县的香菇生产日新月异,乡村庄村有安排,每家每户都栽培。

现在,在卢氏县,每一年冬季人们上山砍伐杂木、栎树枝干,使用农闲开机毁坏;到了春季,彼此间协助装袋,再上锅上笼用蒸气去除杂菌。到了秋季,这些袋料在户内发菌后,被移到院外的架子上,一排一排地放置着。当第二年冬季温度降到摄氏20度之下时,那些袋料香菇开始萌发慢长,一段时间,朵朵胖胖的白色菇丁就冒了出来。此刻,人们开始用小刀片将坚固的塑料袋割开一个小口儿,让菇丁透气生长。再过几天,菇丁慢慢成为了伞状,等全部撑开就能收益了。冬季温度低下的时侯,香菇在凉风的效果下,裂开了一条条口子,菇茶正如一朵莲花一样,人称花菇,最贵时在南部一公斤可卖三四百元。截止2010年,全县发展袋料香菇已到达7847万袋,生产新鲜美菇9万多吨,菇农平均收益达5000元之上。

卢氏香菇的特色是朵大、肉厚、质细嫩、味鲜香、味道芬芳、滑润爽口、营养丰富,花菇率高。1991年获得国家“七五”计划产品展览会金奖;1999年得到“绿色食品”证书;2004年经过“河南省无公害农产品生产基地认证”。据剖析,每100克香菇干品含蛋白质13克、油脂1.8克、碳水化合物45克、粗纤维7.8克。另外,还拥有多种维生素和钙、铁、磷等矿物质,特别是富含蔬菜中缺少的维生素D,该产品拥有活血、解毒、滋补、美容、化瘀、抗癌、防病、提升免疫力等治疗保健效果。所以,很受市场欢迎,除供给国内各大市场外,还畅销日本、马来西亚、韩国、台湾和香港等国家和地区。

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