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十大特产【梅州特产小吃】有哪些

关键词:梅州特产小吃 来源:逍遥公子旅游网
【导读】梅州属于广州省的地级市,这里也是我国的重点侨乡之一,也是港澳台同胞的重要原籍之一。梅州本地前沿的菜系是客家菜,例如盐焗鸡、梅菜扣肉等等,今日小编给各位带来的就是梅州十大特产,瞧瞧梅..

梅州属于广州省的地级市,这里也是我国的重点侨乡之一,也是港澳台同胞的重要原籍之一。梅州本地前沿的菜系是客家菜,例如盐焗鸡、梅菜扣肉等等,今日小编给各位带来的就是梅州十大特产,瞧瞧梅州特产小吃都有哪些?

10.菊花糕

菊花糕是梅州的特色传统小吃,到现在已有上百年的历史。它是以糯米粉、绿豆粉、白糖、饴糖、菊花蜜、菊花精作为原材料,再经过多道工序制作精制而成。它的表面好像菊花、颜色蛋黄、玲珑透剔,吃上一口清甜爽口,还可以闻到浓厚的菊花幽香。

9.炖肉

炖肉是梅州的特色小吃,它是以猪肉、牛肉作为主要原材料,和酱油、冬菇、胡椒、葱、姜、蒜等开胃辅料炖煮而成,做好的炖肉肉质腐败、口感光滑、很适宜小孩和老人食用。

8.开锅肉圆

开锅肉圆是梅州的特色小吃,它是将新鲜的鬃头瘦肉切成小条状,之后将泡好的小虾米拌入切好的瘦肉中,和干薯粉、撒上调料,把其搅拌平均捏成小圆团定型,最终将这些肉圆装盘放入蒸锅中用猛火蒸熟,出锅后就能吃到肉香四溢、软糯适口的开锅肉圆了。

7.忆子粄

忆子粄是梅州的传统小吃,听闻其来源于明朝期间,它的制作原材料有糯米粉、生粉、肉片、香菇、豆腐干、酱油等等,它的表面看来白白皙净像个糯米团子,咬上一口则会看到里边丰富的内容,吃起来非常鲜美美味。

6.老鼠粄

老鼠粄是梅州的特色小吃,它是以粘米为主要原材料做成,再配上肉沫、葱花、胡椒粉、芝麻粉等作料搅拌就能运用,非常的开胃好吃。

5.新鲜鱼煮粉

新鲜鱼煮粉是梅州的特色美味,它首先考究的就是新鲜,必需是现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠再配合纯手工搓制的鱼丸,这样煮出来的汤是奶白色的,紧接着再将烫熟的米粉放入当中,一碗美味鲜美的新鲜鱼煮粉就大功告成了。

4.腌面和三及第汤

腌面是梅州的传统客家小吃,其颜色金黄、面对扑鼻、口感爽滑,颜色好看,让人垂涎三尺;而三及第汤则是用瘦肉、猪肝、猪肚子三样食材做成的汤,相对着古代科举的状元、榜眼、探花殿试前三名,有着非常美妙的意味。腌面和三及第汤是梅州人一直的黄金早饭组合。

3.酿豆腐

酿豆腐是梅州的特色小吃,它是将剁成碎粒的香菇、虾仁、鱿鱼、猪肉等为主要料,再配上适当的盐、味精、淀粉等一起切碎搅拌塞进新鲜的豆腐之中,之后把其放在锅中剪至半面暗红,加上一点酱油,撒上一些葱粒,浇上一点水闷煮收汁就能趁热品尝了。

2.梅菜扣肉

梅菜扣肉是梅州的特色美味,这道菜是以五花肉和梅菜作为主要原材料,现将肉切成长方块,之后将肉煮熟后下油锅炸酥猪皮,之后再捞起来配上梅菜、姜丝、蒜粒、酱油、白糖等等装盘,最终再把其放入蒸锅中蒸烂。最终做成的梅菜扣肉肥而不腻、鲜香爽滑,非常的美味。

1.地道盐焗鸡

地道盐焗鸡是梅州的特色传统小吃,它选用的原材料是梅州本地的嫩鸡,把其宰杀后去除内脏洗净晾干,之后用竹制草纸将整只鸡裹严实,再埋入炒好的热盐堆中用文火焗熟。烧制好以后把其去除拆骨,将鸡肉撕成肉片装盘,配上麻油和姜丝就能美美的品尝了。

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