逍遥公子旅游网>>国内旅游资讯>>【盘锦特产】扛把子

【盘锦特产】扛把子

关键词:盘锦特产 来源:逍遥公子旅游网
【导读】辽宁是东三省之一,有丰富的自然资源,全省各市都有不一样的民风民俗和饮食文化,同一时间根据方位和先天条件的不同,经过数十年的发展,各地都有不一样的物资特产,例如葫芦岛的干豆腐,鞍山的..

辽宁是东三省之一,有丰富的自然资源,全省各市都有不一样的民风民俗和饮食文化,同一时间根据方位和先天条件的不同,经过数十年的发展,各地都有不一样的物资特产,例如葫芦岛的干豆腐,鞍山的南部梨等等,而当中有个市,它的特产最为鲜香受全国人民的喜欢,它就是盘锦。

提起盘锦,相信不少人首先想到的就是盘锦的河蟹了,没错,河蟹算是盘锦特产界的“老大”,不只体型肥大,肉质致密,当地人都喜欢吃。

在东北有个俗话,“棒打狍子瓢舀鱼,螃蟹爬到铁锅里”,前半句是描述东北土地丰沃,物产丰富,之后半句说的就是盘锦了,我们如今饭桌上的美味螃蟹,除去海蟹就是盘锦的河蟹,河蟹相比海蟹尽管没有大海的滋味,却有自己独特的鲜香滋味。

河蟹也有众多品类,当中最可口的要数盘锦的湿地河蟹。它也是盘锦河蟹最有代表性的产品,湿地生长,完全野生。湿地内有众多微生物,还有小鱼、小虾等,为湿地河蟹提供自然的饵料,让湿地河蟹不只个大肉肥,滋味满满,同一时间还拥有盘锦独特的盐碱滋味,吃起来口口留香,滋味地道。

曾经有位盘锦的朋友跟我提起过他小时侯的生活。他说,在他的小时侯,每当7、8月的时侯,餐桌上总会摆起一大盘的河蟹,这是不少盘锦人餐桌上不可缺少的一道菜,也是自己最喜欢吃的一道菜。最早的时侯,在盘锦哪都可以抓到一些河蟹,每次去抓河蟹都会弄不少,之后回到家中就开始吃了,不过到如今除去饲养稻田、苇田,河蟹储藏池,哪都抓不着了,有些挂念那个时侯的生活。

小时侯的生活确实很让人挂念,但更多的是挂念那个时侯的滋味。河蟹的滋味让不少盘锦人都难以忘记,河蟹始终吃家常餐桌上的菜,不论是蒸着吃,还是煮着吃,还是做一道香辣河蟹,其滋味都是异样的鲜香。

而在全部河蟹的吃法之中,我们不少人最喜欢吃的还是醉蟹。醉蟹的做法不同,首先要将螃蟹静养几天,排洁净螃蟹体内的脏东西,其后将河蟹洗擦洁净进行解决,在将一些精盐、花椒、姜末等佐料放入瓦坛里,在导入一些烧酒,酱油和白糖,封密坛口,三四天以后美味完成。

相信没吃过盘锦河蟹的人不少,不过也很多,没吃过的总会说和其它螃蟹没什么不同吧,不过他们大错特错了,河蟹的滋味是不少美味无法代替的,要是你品尝过一次,一定会说,好吃。

盘锦河蟹,辽宁的一张名片,是靠一代代人的奋斗努力,生长出的最有当地特色的美味文化,这些是辽宁的文化,是盘锦的精神介质,在这片黑土地上,更是辽宁复兴与发展的底气,铸造一张张像盘锦河蟹一样的名片,缔造出一道道像醉蟹一样的美味,相信如今的盘锦,乃至是将来的盘锦,都会在这片大地上大放光泽。

猜您感兴趣的资讯: