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【山西太原特色小吃】

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【导读】山西太原特色小吃有剔尖、孟封饼、百花稍梅、猫耳朵、荞面河捞等。荞面河捞,汉族小吃,除拥有汤清味美,浓香怡人、冷暖都可以,全年皆宜等特点外;还有利口开胃、加强食欲、润肤乌发、清火去郁..

山西太原特色小吃有剔尖、孟封饼、百花稍梅、猫耳朵、荞面河捞等。荞面河捞,汉族小吃,除拥有汤清味美,浓香怡人、冷暖都可以,全年皆宜等特点外;还有利口开胃、加强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊成果。

剔尖

称拨鱼、剔拨股,是用筷子沿盘边剔面。这种面食控制新奇,筋软爽口,易于消化,吃的时侯在配上大炒肉、炸酱、荤素打卤,很的特色的。

孟封饼

太原清徐县孟封村独特的传统名吃之一,创制于清光绪十年,到现在已有100来年的历史。在本地不管每逢佳节探亲探友,人们买些孟封饼,一源于家过节品尝,二来可作为礼物赠送亲朋。以香、酥、软、甜、凉的特点闻名遐迩。

百花稍梅

百花稍梅是山西的一道传统美味,也是一道很有艺术性的味道小吃,“稍梅”,是山西人的叫法,稍梅也叫烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头,是描述顶部疏松术折如花的样子,是种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食,就像小笼包子。

猫耳朵

猫耳朵是晋南,晋中、晋北等区域盛行的一种味道面食。它吃着筋滑利口,制作轻便,适合多种面粉和浇头,又加制作轻便。在晋中一带,人们用白面、高粱面制作;在雁北、忻县高寒区域,人们用莜面、荞面制作,取名“碾疙瘩”,还名“碾饦饦”。

荞面河捞

荞面河捞,汉族小吃,除拥有汤清味美,浓香怡人、冷暖都可以,全年皆宜等特点外;还有利口开胃、加强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊成果。从古到今便有“闻香下马,知味停车”吸引远近客人之说。

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