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【山西特产大全】

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【导读】山西特产不少,山西最最知名的应当就是汾酒、陈醋和面食这三样了吧!不过网还是帮大家找了下其它的,期盼大家可以喜爱。1.汾州核桃:远近著名,是种一种益智健脑食品,拥有丰富的油脂和蛋白质..

山西特产不少,山西最最知名的应当就是汾酒、陈醋和面食这三样了吧!不过网还是帮大家找了下其它的,期盼大家可以喜爱。

1.汾州核桃:远近著名,是种一种益智健脑食品,拥有丰富的油脂和蛋白质,滋味甜蜜,生食或做成糕点糖果,都是美味适口的。除了这点以外,还拥有非常高的药用价值,能补气益血,温补肾肺,定喘化痰。

2.山西汾酒:我国历史名酒中幽香型白酒的典型代表,颜色纯净如水晶美玉,地道甜美,味美无限,热销于世界。汾酒虽为60度高度酒,但没有强烈的刺激性。

3.稷山板枣:居于山西十大名枣之首,出产于稷山县的城关、化峪、下曲。板枣果实皮薄肉厚,为扁圆形,核小肉甜,丰实有弹性,富丰富的维生素和钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素,拥有超高的药用价值,被奉为高级补品。

4.晋祠大米:太原晋祠镇期间主要的产地,乡村土地丰沃且呈黑色含碱性,加上用晋祠的泉水浇地,水温低,拥有明矾等矿物质,利于水稻生长。颗粒长而大,莹润丰实,颜色微褐,蒸饭颗粒分明,香纯味美,甘美有韧性、粘而有嚼劲。

5.平遥牛肉:平遥牛肉以其表面红润,肉质新鲜,肥而不腻,瘦而不柴而悲声全国,制作技艺独特而考究,选良好菜牛或老残牛宰杀剔骨,将不同部位分,其后再严刻腌煮,待全熟后,出锅推出,最终用苦布封盖,上市销售,久食扶胃健脾,老幼皆宜。

6.闻喜煮饼:历史长远,技艺精深,交融了传统技艺和当代糕点制作技术,选用良好面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原材料,营养丰富,拥有滋补健身效果,是山西各代进献宫廷国式糕点。

7.六味斋酱肉:山西太原乾隆年间的贡品,选用上乘肉料配以用卤制酱肉的老汤经滤渣熬制而成的酱汁制作,颜色为酱红色或红棕色,刀切后内为粉红色,皮软嫩利口,肥而不腻,瘦而不柴,食之余味绕口。

8.山西熏醋:山西临汾的知名土特产品,颜色红亮,浓度适合,醋甜美醇,且拥有机酸、氨基酸、复原糖、醇类、酯等。制作时,甄拣良好高梁,用大曲和快曲作糖化酵剂,酒精和醋酸选取固体发酵,制得的醋坯置入瓷缸内加盖。外在用火熏制5-6天,再经陈酿勾兑而成。

9.清徐葡萄:产于“葡萄之乡”太原清徐县境内县城西北一带的山地,这里的土质、阳光、天气、水源都适合葡萄的生长这里生产。葡萄品质杰出、味美甘美、颜色绚丽、含糖量高。清徐葡萄种类众多,最知名的良好种类为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种。

10.上党腊味驴肉:于乾隆年间兴起,甄拣上等新鲜驴肉,佐以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多种中草药,使用传统技艺,经真空包装,高压灭菌精制而成。

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