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这四种【张家口特产】美食不要错过

关键词:张家口特产 来源:逍遥公子旅游网
【导读】张家口市,又叫“张垣”“武城”,是河北省下辖地级市。张家口市陆生野生植物共有120科、513属、2100来种,当中木本植物62科、129属、369种。境内有野生脊骨动物50来科,3..

张家口市,又叫“张垣”“武城”,是河北省下辖地级市。张家口市陆生野生植物共有120科、513属、2100来种,当中木本植物62科、129属、369种。境内有野生脊骨动物50来科,300来个种及亚种。当中兽类15科30多种,鸟类26科130多种及亚种,匍匐类4科15种,两栖类3科6种。国家重点保护的野生动物有27种。有森林及果树害虫的天敌17科68种。这里特产美味品种众多,今日给大家随意介绍几种这里的特产。

尚义莜面

尚义莜面是河北省张家口市尚义县的特产。尚义莜面,含蛋白质高、热能高,含糖分很低,降糖降压,补气健脾、深得人们喜欢,从远方来的宾客赞不停口。莜面好吃,它的制作也很考究,须要淘洗、清净、阴干、焙炒、推碾等,最好选择三九天制作。这样才可长时间的储藏,三年两载不会霉变。莜面有五大系列,蒸、炸、汆、烙、炒,共有几十个种类,当中蒸莜面多见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。

阳原黄糕

阳原黄糕是河北省张家口市阳原县的特产。阳原人极喜欢吃糕,奉为主食,是每日过年、顿顿登高的意思。黄糕是用黍子去皮(别名黄米)后磨成面粉做成的。 阳原的土地大约极适宜栽培谷黍类的作物,产量、质量都是上乘。黍子做成的糕尽管质硬不好消化,却耐饥抗饿。有农谚曰“三十里莜面四十里糕”,本地的农民大体上把它作为口粮,所以差不多每日吃糕也就不奇异了,并且糕还是接待宾客的首要选择食品,你要是首次到阳原县农家做客,吃饭时主人一定会给你端上一盘香喷喷的糕来。

化稍营狗肉

化稍营狗肉是河北省张家口市阳原县化稍营镇的特色美味。阳原美味里还有样必须提,那就是化稍营镇的狗肉。吃狗肉到底可以回溯到何时已无人说得清楚,但据老一代人讲,早在当年穆桂英征西安营扎寨以后,民间就开始风行炖狗肉。狗肉的吃法五花八门,烧、炖、卤、炒等都可以成好菜,传统的化稍营狗肉以炖为主。炖狗肉最主要的是老汤。在化稍营,各家狗肉馆都有一个大盆用于盛汤,汤的配制各有特色,一锅汤经千百遍熬煮以后,偶尔连配制的人也没法说清当中的滋味到底怎么得来,用这种汤炖出的肉,滋味可深入到内心去,传统的炖狗肉以黄狗为上,白狗次之,黑狗为下,如今大部分以肉用狗为原材料,夏季凉拌,冬天热炖。还有卤狗肉,于柔韧中带甘美,为下酒好菜。

马市口一窝丝饼

马市口一窝丝饼是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃。“一窝丝”烙饼制作精巧,做工查究,刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙,色、香、味俱佳,吃起来香喷可口。

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