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【长治特产】

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【导读】长治属典型暖温带半潮湿大陆性季风天气,整年冬无酷寒,夏无炎夏,雨热同季,年平均温度9. 7度。长治十大特产:沁州黄小米、壶关党参、洪井三皇小米、黎城核桃、上党党参、沁州核桃、沁州南..

长治属典型暖温带半潮湿大陆性季风天气,整年冬无酷寒,夏无炎夏,雨热同季,年平均温度9. 7度。

长治十大特产:沁州黄小米、壶关党参、洪井三皇小米、黎城核桃、上党党参、沁州核桃、沁州南瓜子、熬脑大葱、平顺潞党参、上党连翘。

沁州黄

沁州黄,又叫“吴阁老”、沁州黄小米,这是由于清朝康熙年间在朝做官的大学士吴琠首先发觉,而得此雅号。沁州黄不只形体金黄,滋味香美,并且营养丰富,经过相关单位鉴别,它所含的油脂量、蛋白质、可溶性糖类的含量,都超出一般小米。它与山东金乡县的金米、章丘县的龙山米,河北蔚县的桃花米,并叫做我国“四大名米”。该米品质杰出,别有特色,食之甜香稀疏,十分适口,因为拥有高营养价值,被称作“小米之王”。是我国四大名米之一。

襄垣黄土蛋

黄土蛋是在承袭祖传技艺基础上,用本地鲜鸡蛋和多种中草药,经砂锅浸泡、蒸煮、再加以真空保鲜包装、高温灭菌而成。黄土蛋的配制关键是秘制的汤料,大约的的汤料配方中大部分拥有下列这些成分的:花椒、陈皮、桂皮、茴香、尖椒、生姜、绞股蓝草、山楂、 荜拨、丁香、甘草、沙仁、大料、食用加碘盐。将以上各类材料加以祖传的秘方,配水按比例混合即成黄土蛋的浸泡原浆。经过这种原浆泡制出来的鸡蛋味道芬芳,营养目标超出一股一般鸡蛋,产品颜色平均呈褐色,幽香美味口感好,去壳蛋清呈土黄色,并隐现灰色斑状药点,软硬恰当,结体严密,含人的身体多种需要之营养素,既能调治胃肠效果,还可防患不适应之症。

上党党参

党参,最开始用以充山西上党所产五加科人参而沿用“上党人参”之名,简称党参。有补中益气、止渴、健脾益肺,养血生津。用来脾肺气虚,食少疲乏,咳嗽虚喘,气血不足,面色萎黄,心悸气短,津伤口渴,内热消渴。党参加人参同属于补气类中药。党参加人参成果类似,而药性平静,不燥不湿,不寒不热,中老年人用之较人参更为有益。党参尽管可以作为人参的代用品运用,但从植物学分类来讲二者有着不小的区别。人参为五加科植物人参的枯燥根,而党参为桔梗科多年生缠绕草本植物党参的枯燥根,中药材种类有明显的差别。

长治市党参种类不少,散布在平顺、壶关、长子、潞城、黎城、武乡等县,不只在国内销售量非常大,并且在亚洲各国也拥有非常高的名望。

松蘑

松蘑是现在非常少数不能人工栽植的野生菌之一。松蘑除拥有一般蘑菇生长条件外,还必需与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚,滋味鲜香滑嫩。不仅味道绝好、香气诱人,并且是营养丰富的食用菌,有“食用菌之王”的美名,不低于猴头、灵芝,欧美尤视之为珍品。

武乡枣糕

武乡枣糕是山西省武乡本地一种独特的汉族小吃,清到民国期间,曾闻名于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕到现在已有300来年的历史,拥有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大枣和面,运用传统技艺办法蒸制而成。

潞酒

潞酒是山西省的汉族传统名酒,因产于潞州(今山西省长治市)而得名,已有1200来年的历史。潞酒无色透明、幽香醇正、绵软淳厚、余香较长。潞酒以其透明幽香、绵软味长而闻名,明末清初,潞酒乃至畅销于四川涪州,故谚语曰:“上党潞酒,天下少有”。如今长治潞酒生产的主要品牌有:潞酒、潞州香、潞州醇、二贤庄古酒等,口感独特,装修查究,是酒中之佳品,也是赠送之佳品。

长治山楂饼

山楂饼是长治市的知名特产,已有20来年的生产历史,产品热销到世界市场。长治山楂饼,是以本地特产良好山楂为主要原材料,经过选料、冲洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片,颜色绚丽,厚度平均,质酥适当。含糖量为85%,复原糖含量为9%,总酸为1.5%,还拥有丰富的蛋白质、油脂、钙、磷铁和维生素C等营培养分,食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等成果。

沁县干馍

沁县干馍是山西省沁县的汉族特色小吃,颜色微黄,外脆里香。是用温水和面,在案板上反复揉团,用轱辘锤将面擀成碗状,当中着香油调料捏成面饼,放于围有大铁圈的焦炭火上烘烤而成。冷暖均可吃,储藏三至五个月脆香气不变喜欢吃熟肉、热糕的人,把一些猪头肉或热糕装在干馍内,吃时另有番味道。

上党腊驴肉

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