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【镇江特产】有哪些

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【导读】镇江,是个什么样的都市?镇江,国家历史文化名城,曾为江苏省省会,是长江三角洲重要的口岸、景色旅行城。帮助三农,聚焦#江苏美味#,走进镇江,建议6种镇江特产与美味,速来围观!锅盖面看..

镇江,是个什么样的都市?

镇江,国家历史文化名城,曾为江苏省省会,是长江三角洲重要的口岸、景色旅行城。

帮助三农,聚焦#江苏美味#,走进镇江,建议6种镇江特产与美味,速来围观!

锅盖面

看锅盖面的制作是个非常有意思的流程。一根竹杠架在案板旁,控制者坐在一端上下跳动,挤压面皮,再切成面条。

食用时,汤清面软,青头新鲜。面条吸满了汤汁,味道越发丰富,鲜香异样。属于镇江小吃最叫座的卖品。

水晶肴蹄

本地也称肴肉,属于苏菜传统特色名菜。制作方式相对精巧,先腌后焖,煮至软烂后,再经冷却成型。

制品肉质鲜红,皮白油润,凝而不散,通透细腻。蘸上镇江香醋、姜丝,柔和中带点刺激的新鲜口感,实在难以回绝。

蟹黄汤包

尽管蟹黄汤包现在四处都有,但地道的汤包,还是获得江苏吃。取材、制作都需目光毒辣的当地人操刀。

皮薄如纸的汤包,上桌时丰实的身子,勾动着人的舌头。先开口喝汤,在品尝包子,才能真正享受当中的妙处。

清炖蟹肉狮子头

此菜本地又叫斩肉,取自其烦琐的制作技艺。蟹肉、猪肉复杂斩切,做成肉丸,最终砂锅炖煮。

此菜考究肉丸要大,还得鲜美入味,没有浓油赤酱的狮子头味重。适宜女孩子、老人食用。

东乡羊肉

众人只知福建佛跳墙,却不清楚镇江佛跳墙。膘肥肉嫩的东乡羊,宰杀后根据食材特质一一烹制,遂成此菜。

入口鲜、嫩、香、滑,不腥不膻。羊肉的异味消散了,只保存了鲜香的肉香。喝一口汤,吃一口肉,实在快意。

鸭血fans汤

就像安徽的牛肉fans汤,江苏的鸭血fans汤,也是本地很有特色的代表小吃。其制作远没其味道来的繁杂。

鸭血鲜美爽滑,如果加进鸭肠、鸭肝一类,则味道越发丰富。南来北往的食客,无一不爱。

江苏镇江,现在经济发展快速,特色苏菜也跟着传遍大江南北,变为诸多吃货嘴里的“美味打卡”都市之一。

本地美味还有很多没有谈到,而它们无一不是经过时间磨练,存留到现在的。

至于镇江特产,还有哪些?欢迎诸位在议论增补!

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